さわやかのハンバーグはなぜ静岡だけ？人気の理由を徹底分析！

静岡県民なら誰でも行ったことがあるというくらい大人気の炭火焼きレストランさわやかのハンバーグ。

炭火焼きレストランさわやかで提供されるハンバーグは、牛肉100％の肉粒感にこだわる炭焼きハンバーグが売りです。

外観や内装も至って普通のファミレスと変わりませんが、静岡に３４店舗展開している県内でとても有名なハンバーグ店です。(2021年11月24日現在)

関西圏の方はピンと来ないかもしれませんが、大人気キャンプ漫画ゆるキャン△にもさわやかの話がでるくらい人気で静岡ご当地グルメと言っても過言ではありません。

ゆるキャン△　１０巻

この記事では、さわやかのハンバーグの人気の理由と静岡でしか食べれないのか徹底分析したものを紹介します。

おばちゃんが美味しいて言うやから間違いないで～

さわやかのハンバーグが全国区で有名になった理由

全国放送のテレビでは「嵐にしやがれ」「秘密のケンミンショー」「出川哲朗の充電させてもらえませんか？」「火曜サプライズ」など有名番組でも紹介されていますが、さわやかの人気に火が点いたのは、2007年長澤まさみさんがTOKIOの「メントレG」という番組で紹介したのがきっかけと言われています。

長澤まさみさんがさわやか人気の火付け人なんやな磐田市出身の長澤さんは磐田本店に通ってたんやて長澤さんのサインも飾られてるで～
アマゾンプライムビデオならコンフィデンスマンの映画も見放題やで

さわやかハンバーグの人気の理由

人気の理由①　レアに近い状態のハンバーグが安心して食べられる


こんなにレアに近いハンバーグ食べても大丈夫？

さわやかだからこそレアに近い状態のハンバーグでも
安心して食べていただけるんです

生肉といえば、o157や食中毒が頭をよぎりますよね。

ユッケが原因でおきた「焼肉酒屋えびす」の集団食中毒事件以降、食品衛生法が見直されユッケ等の生食用牛肉の基準も厳しくなりました。

さわやかの牛肉は調達から店舗への配送まで徹底された品質管理をされており厳しくなった食品衛生法の基準もしっかり守られてます。

食中毒菌は主に牛肉の表面に付着していて、牛肉の表面と側面をしっかり焼けば表面の菌を殺菌できるので、ステーキの肉はレアで食べても基本的に問題ないのです。

さわやかのお肉はしっかり殺菌されていて表面もしっかり焼いているからレアでも安心して食べれるんだね

原料肉を表面殺菌します。

原料肉は、専用の殺菌機で連続的に表面殺菌します。
所定の温度・時間に設定した殺菌機を通過させることで、原料肉の表面温度は「110℃～120℃」もの高温になり、万が一表面に微生物が付着していても、完全に殺菌されます。

ご家庭で作るハンバーグの場合は中までしっかり火を通さないと殺菌できないためレアの状態で食べるのは非常に危険なので絶対にやめましょう

人気の理由②　お手頃なお値段


こちらの写真のハンバーグは、1番人気のげんこつハンバーグで250gもありますが1,100円(税込)とお手頃価格です。

げんこつおにぎりフェア開催中に行くと＋110円でご飯orパン、スープとジュースまで付いてくるのでかなりお得です。

さわやかのハンバーグをお得に食べる方法はこちら。

同県内にあるびっくりドンキー御殿場店のレギュラーバーグディッシュ300gが1,200円なので、ほとんど同じ価格でジュースやご飯orパン、スープまで付いてきてハンバーグは牛肉100％のさわやかがどれだけお得なのかわかります。

人気の理由③　目の前で焼いてくれる

さわやかでは、ハンバーグの表面を焼いた状態でテーブルまで運んでくれて、最後の仕上げとして店員さんが目の前でハンバーグを半分に切ってくれて中まで熱々の鉄板の上で焼いてくれます。

普通のファミレスでは有り得ないサービスです。

この最後の仕上げのおかげでますます食欲がそそります。

その代わり肉汁もにおいも焼肉屋さんくらいすごいから気にせんでええ服にしいや～

人気の理由④　自分好みの味付けにできる

さわやかのハンバーグソースはオニオンソースとデミグラソースの2種類だけですが、他にも味変要素がかなりあります。

さわやかのハンバーグの人気の食べ方だけでも10種類以上あります。

味変要素がいっぱいで、その中から自分の好みの味を探したり気分に応じて味を変えて楽しめるのがさわやかの人気の秘密だと思います。

さわやかに行きたなったやろ～
行く前にこの記事読んだら100％さわやかを満喫できんで～

タカラトミーにも愛されるさわやかのハンバーグ

どれだけさわやかのハンバーグが愛されているかというと2019年にタカラトミー公式Twitterでエイプリルフールの日に静岡県『さわやかに食べレール』と投稿され話題になりました。

県内に限らず多くの人に愛されている証拠ですね。


「さわやかに食べレール」出してくれたら絶対買うよタカラトミーさん！

なぜさわやかのハンバーグは静岡だけでしか食べられないのか

関西の人だといまいちピンと来ないと思いますが、551の豚まんを思い浮かべてください。

551の豚まんって関西でも限られた場所でしか販売されておらず、他の地域では絶対買えませんよね？

551は生地の最適発酵状態を保てるのが「150分以内」なので工場から150分以内の場所にしか出店をすることができず滋賀県の「草津」が東の限界。

そのため関西圏にしか店舗がないのですが、さわやかのハンバーグも同じような理由で鮮度を保てないために他府県に店を出せないので本当に静岡県でしか食べられない静岡ご当地グルメです。

さわやかのハンバーグって大阪では聞いたことなかったわ～

静岡県民に愛されたご当地グルメです！
鮮度を保つために他府県には店舗がありません
静岡県に来られた際は是非お立ち寄りください

富士急ハイランドや御殿場アウトレットに行くなら御殿場プレミアムアウトレット店や御殿場インター店が近くにありますが、静岡県民でもこの2店舗は混雑することが有名で立ち寄らないくらい待ち時間が長いことで有名な店舗です。

休日の待ち時間は4時間なんてことも。

混雑を避けたい方は、こちらの記事を参考にしてみてくださいね。

ゆるゆる関西旅ログ
関連情報
読むだけ！静岡名物さわやかのハンバーグを10倍楽しめる攻略法

さわやかのふるさと納税

以前はさわやかの商品券がふるさと納税にありましたが、現在は変わってしまいました。

詳しくはこちら。

おうちでもさわやかハンバーグが食べたいときは？

残念ながら、さわやかではお持ち帰り用のハンバーグは販売されておりませんがゆるキャン△でも登場するくらいさわやかに似ていると言われるハンバーグがあります。

それはこちらの 「そのまんま肉バーグ」です。

引用元：肉の卸問屋アオノ

ゆるキャン△で出てきたのは「うまうま100％ハンバーグ」という名前ですが、販売元の肉の卸問屋アオノが公式で「そのまんま肉バーグ」がモデルであることを言及しています。

The Oniku 牛肉100% そのまんま肉バーグ 180g×3個入
The Oniku

リモートさ〇やかが楽しめるって評判やで～

お店で食べる方が美味しいけどおうちで食べるなら充分の味

ゆるキャン△　１１巻
ゆるゆる関西旅ログ
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まるでさわやか!?そのまんま肉バーグはどこで買える？通販はある？

さわやかにお忍びで来店した芸能人

テレビの撮影でたくさんの芸能人が訪れているのはもちろん、お忍びで芸能人の方が訪れるくらいさわやかのハンバーグは大人気なんです。

  • 山田孝之：(2018年9月21日に自身のInstagramに投稿)
  • 長澤まさみ：(2007年TOKIOのメントレGのメントレGレストランコーナーにて大好物の1つとして紹介。ゲームに勝利しスタジオでげんこつハンバーグを食べていました。静岡出身で子供のころからの味だそう。オニオンソースがご飯に合うので好きらしいです。地元に帰ると必ず行くぐらい好きなようです。)
  • ももクロ紫　高城れに：(ライブ終わりに家族と来店。2018年10月20日に自身のInstagramに投稿。鴨江店)
  • ももクロ赤　百田夏菜子：(浜松出身の彼女も子供のころから食べに行っているようで、静岡ライブのときには自身がさわやかのハンバーグを食べている映像を流したようです。その映像はMステでも放送されました。2018年8月16日オフィシャルブログにも食べに行った記事を投稿)
  • 桐谷美鈴：(2017年10月16日に自身のInstagramに投稿)
  • ノンスタイル井上裕介：(2018年7月24日に自身のInstagramに投稿)
  • SKE48　須田亜香里：(2018年9月3日に自身のTwitterで投稿。半分はオニオンソース、もう半分は塩で食べたそうです。)

さわやか　店舗一覧